פשטידת חצילים

רכיבים:

2 חצילים

4 ביצים

3 כפות קמח תופח

½ כפית מלח

קורט פלפל שחור

שום

½ חבילה גבינה לבנה או שאריות של גבינות אחרות

100 גרם גבינה צהובה

3 כפות חמאה

שומשום

אופן ההכנה:

1. לחתוך את החצילים לריבועים. להרתיח כ- 15 דקות ולסנן.

2. להניח בתוך קערה את החצילים + כל המצרכים.

3. לערבב ולשים בתוך תבנית פיירקס.

4. לפזר מעל 100 גרם גבינה מגורדת ומעל שומשום.

5. לאפות בחום בינוני עד שמשחים.