ציר דגים לגפילטע פיש.

רכיבים:

ראש ואדרת מקרפיון

2 גזרים

2 בצלים

5 עלי סלרי

5 עלי דפנה

5 ענפי טימין

3 שיני שום

מלח פלפל

2 ליטר מים

2 כפות סויה

אופן ההכנה:

1. לבשל שעתיים על אש נמוכה ולסנן.