רכיבים:

4 כוסות קמח

150 גרם סוכר

2/3 כוס דבש

50 גרם חמאה

1 כפית קינמון טחון

1 כפית ציפורן טחון

קליפת לימון מגוררת

2 כפיות שטוחות אבקת סודה לשתייה

1 ביצה

1 ביצה למשיחה

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב בקערה קמח, סוכר, קינמון, ציפורן וסודה לשתייה.

2. ממיסים חמאה ודבש, ויוצקים על תערובת הקמח והתבלינים. בוחשים.

3. מוסיפים לבלילה ביצה – ולשים לבצק רך. ניתן להוסיף מעט מים פושרים לפי הצורך.

4. מכסים את הבצק ומניחים בצד בטמפרטורות החדר למשך כיממה.

5. מניחים את גוש הבצק על נייר שעווה, מרדדים לעובי אצבע ויוצרים צורות. מברישים בביצה.

6. אופים בחום בינוני עד שמזהיב. מצננים.