רכיבים:
1 ק"ג כנפיים נקיות בלי הפרק השלישי
8 שיני שום כתושות
מיץ מ-1-2 לימונים
½ כוס שמן זית
אופן ההכנה:
1. מערבבים הכל בקערה ומשרים את הכנפיים למשך לשעתיים או יותר.
2. מנגבים במגבת נייר וצולים על גחלים. הופכים מדי פעם ומברישים ברוטב.