סלט חסה ברוטב ויניגרט דבש

רכיבים:

1 ראש חסה ערבית

½ ראש חסה עגולה

1 חסת משי, קטנה

1 בצל סגול, פרוס דק

מעט שקדים, חתוכים וקלויים

מעט גרעיני חמניה קלופים

מעט גרעיני דלעת קלופים

מעט קרוטונים

לרוטב:

½ כוס שמן זית

½ לימון סחוט

1 כפית חרדל דיז'ון עם גרגירים

2 כפות דבש

4 כפות חומץ תפוחים

מלח, פלפל

אופן ההכנה:

1. מכניסים לצנצנת קטנה (עם מכסה) את רכיבי הרוטב,  מערבבים קלות,  סוגרים בפקק ומניחים בצד.

2. שוטפים היטב את עלי החסה ומשהים בצד שיתייבשו.

3. קורעים בעזרת הידיים את עלי החסה ומניחים בצלחת ההגשה.  מעל מפזרים מפרוסות הבצל הסגול.

4. מערבבים היטב את הרוטב שבצנצנת ושופכים על הסלט.  מערבבים ומפזרים מעל מהשקדים הקלויים, מגרעיני החמניה והדלעת. מפזרים מעל מעט קרוטונים