רכיבים:
10 מלפפונים יפים, פרוסים דק דק
1 בצל סגול מקולף, חתוך לפרוסות דקות מאד
לרוטב:
3 כפות חומץ בן-יין לבן או לחילופיןחומץ בלסמי לבן.
4 כפות שמן זית
½1 כפות סוכר
1 כף חרדל צרפתי
2 פות מים
פלפל חור גרוס דק
מלח
אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב ביחד , טועמים ומתרקנים תיבול.
2. מניחים את הבצל והמלפפונים בקערת הגשה יוצקים מעליהם את הרוטב סמוך להגשה.