סלט כרובית מבושלת

רכיבים:

1 כרובית (כ- ¾ ק"ג)

3 עגבניות פרוסות

3 ביצים שלוקות

פרוסות נקניק מורטדלה

12 כוס מיונית

1 כף שמיר קצוץ

1 מלפפון כבוש קצוץ

מיץ לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

1 בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הכרובית במי מלח רותחים עד שתתרכך אך לא תתפורר, מסננים ומפרידים לפרחים קטנים, פזרו את פרחי הכרובית במרכזה של קערת סלט, פזרו את פרוסות העגבניות סביב הכרובית.

2. גרדו שתי ביצים שלוקות במגרדת מעל הכרובית. את הביצה השלישית גרדו והוסיפי למיונית. הוסיפו למיונית את המלפפון הכבוש, השמיר והבצל הירוק, תבלו היטב במלח, פלפל ומיץ לימון.

3. גלגלו כל פרוסת נקניק לצורת קרן, מלאי את הקרניים במיונית וערכי סביב העגבניות