פשטידת כרישה הדפסה
מתכונים - פשטידות וקישים



רכיבים:


4 כפות שמן זית

50 גרם חמאה

1 בצל, חצוי ופרוס

2 כרישות (החלק הלבן והירוק בהיר), פרוסות

חופן עלי תרד, שטופים (לא חובה)

3 ביצים

300 גרם גבינת פטה, מפוררת

1 – ½1 כוסות גבינת פרמז'ן (או גבינה קשה אחרת), מגוררת

200 גרם יוגורט סמיך

1 כוס קמח

½ כפית אבקת סודה לשתייה

פלפל שחור

שמיר קצוץ או אורגנו יבש


אופן ההכנה:


1. מחממים את השמן ואת החמאה במחבת. מוסיפים את הבצל, הכרישה ועלי התרד ומאדים כ – 10 דקות, עד שהבצל והכרישה מתרככים. מניחים בצד ומצננים.

2. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). טורפים את הביצים בקערה ומוסיפים את הגבינות (משאירים בצד מעט מהפרמזן) ואת היוגורט.

3. מנפים לתוך הקערה את הקמח ואבקת הסודה. מתבלים בפלפל שחור ומוסיפים את השמיר או האורגנו. מערבבים ומוסיפים את תערובת הבצל והכרישה.

4. משמנים תבנית קפיץ בקוטר 26 ס"מ ומעבירים לתוכה את הבלילה. זורים את הגבינה הנותרת מלמעלה, מכניסים לתנור ואופים 45 דקות, עד שהפשטידה זהובה.



חפשו מתכון נוסף: