מרק קוסקוס תוניסאי

רכיבים:

2 חופנים גרגירי חומוס שהושרו לילה או משימורים

1 עוף מחולק

1 בצל קצוץ קטן

מעט שמן

½ כוס רסק עגבניות

4 כוסות מים

4 שיני שום מעוכות

3 תפו"א חתוכים גדול

3 קישואים צהובים קלופים וחתוכים גדול

½ דלורית חתוכה לחתיכות גסות

1 גזר

1 כרוב חתוך לרבעים

2 כפות אבקת מרק

מלח ,פלפל שחור

פפריקה מתוקה

פפריקה חריפה

½ כפית קינמון

אופן ההכנה:

1. לטגן הבצל בשמן עד להזהבה.

2. להוסיף את העוף ולהשחים.

3. להוסיף את שאר החומרים כולל התבלינים.

4. להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה שעה וחצי - שעתיים.