רכיבים:
חלב
מדחום
אופן ההכנה:
1. מחממים חלב לטמפרטורה של 85 מעלות, מקררים ל-43 מעלות, מוסיפים כמות קטנה של יוגורט שנשאר מאתמול.
2. משאירים בחוץ למשך 7 שעות ואז מקררים ללילה.