מתכונים -
בשר
|
רכיבים:
2 חצילים מוארכים (יש להוציא את הגרעינים) - פרוסים בצורת מניפה.
½ ק"ג בשר טחון
קורט תבלין לקציצות
ביצה
קמח
5 שיני שום
2 עגבניות מגורדות
3 כפות רסק עגבניות
מלח ופלפל
1 כף מרק עוף
½1 לימון סחוט
1 כפית סוכר
אופן ההכנה:
1. לערבב את הבשר הטחון עם תבלין הקציצות, למלא את החצילים בבשר טחון, לטבול את החציל הממולא בביצה וקמח ולטגן.
לרוטב:
1. במחבת גדולה לחמם מעט שמן ולטגן את השום. להוסיף את העגבניות מגורדות, הרסק עגבניות, מלח, פלפל, עוף, לימון וסוכר. לבשל כרבע שעה.
הרכבת המנה:
1. לסדר את החצילים הממולאים בסיר רחב ושטוח ולשפוך את הרוטב על החצילים. להמשיך לבשל כחצי שעה נוספת על אש קטנה.
|
|