טפיוקה

מה זה בעצם ?

טיופקה הינו שורש של צמח הקסבה (manioc) שעבר ייבוש וגריסה.

מתקבלים גרגרים לבנים וחסרי טעם, אך בעלי כמות עמילן גבוהה.

בטפיוקה משתמשים לצורך הסמכת רטבים, מרקים וקינוחים.

הטיופקה מתבשלת מהר, היא בעלת ערך קלורי גבוה, דלה במלחים ומתבשלת מהר.  ניתן להשיג בבתי המרקחת.