פילה בקר

מה זה בעצם ?

זהו הנתח היקר ביותר של הפרה. מחירו יקר עקב הביקוש הגדול לנתח זה ומשקלו הקטן (יחסית לפרה).

הפילה הינו נתח עסיסי, רך וללא שומן.

נתח הפילה ממוקם מתחת לסינטה וצמוד לצלעות האחוריות. (מיקומו המוגן יחסית הוא שמקנה לו את רכותו).

חשוב לציין כי הפילה אינו בעל טעם בשרי.