רכיבים:

1 כוס טחינה גולמית

כ-½ כוס מיץ לימון

6 שיני שום כתושות

2 כפות שמן

מלח + פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הטחינה והמים וכשטחינה מלבינה מוסיפים מיץ לימון, שום, תבלינים.

2. מחלקים ל-3 קעריות ומוסיפים בכל קערית את אחת מתוספות הצבע:

לטחינה הירוקה - מוסיפים כוסברה או פטרוזיליה קצוצים דק דק.

לטחינה השחורה - מוסיפים ½ כוס זיתים שחורים קצוצים דק דק.

לטחינה האדומה - מוסיפים ½ כוס עגבניות מיובשות שהושרו במים וקצוצות דק דק.