רכיבים:

1 ק"ג פירות יער (דובדבנים, תותי בר, פטל, אוכמניות)

2 חלבונים

½ כוס סוכר חום

½ כוס קוקוס טחון

אופן ההכנה:

1. מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד שמתקבלת קציפה חלקה.

2. מכניסים את פירות היער למעבד מזון ומערבבים ביחד עם הקציפה והקוקוס.

3. מוזגים לכוסות ומכניסים להקפאה למשך 3 שעות לפחות.