רכיבים:

לבלינצ'ס:

4 ביצים
6 כפות סוכר
2 כוסות קמח
2 כוסות חלב
1 כף שמן
מעט מרגרינה
קורט מלח

למילוי:

1 קילו תפוחים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
כף חמאה
מקל וניל
2 כפות סוכר
כף מיץ לימון
2 כפות מים

אופן ההכנה:

הבלינצ'ס:

1. טורפים את כל החומרים ויוצקים שכבה דקה על מחבת טפלון חמה. כאשר הדפנות מזהיבות מנתקים את החביתית מן המחבת  והופכים לצד השני למשך כדקה.

המילוי:

2. במחבת מחממים ומקפיצים את תפוחי העץ עם כל התוספות עד שהם מתרככים היטב.
3. מועכים חלק מהם לרסק ומערבבים שוב.
4. יוצקים על בלינצ'ס ומגישים חם.