אפונה עם כדורי בשר

רכיבים:

½ ק"ג בשר טחון

4  בצל

4 גבעולי כרפס

¼ צרור פטרוזיליה

1 חבילת אפונה קפואה

½ כפית פלפל שחור

½ כפית מלח

¼ כפית פפריקה מתוקה

¼ כפית כמון

½ כפית כורכום

2 כפות אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:

1. כדורי הבשר:  קוצצים את 2 בצלים והפטרוזיליה דק מאוד.
2. מוסיפים את הבשר הטחון, את התבלינים חוץ מאבקת המרק, הכורכום ו-¼  כפית פלפל שחור. מערבבים ויוצרים כדורים בגודל בינוני.
3. חותכים עוד 2 בצלים לפרוסות ואת הכרפס דק מאוד ומטגנים עם מעט שמן עד שהם נהיים שקופים.

4. מוסיפים את האפונה והתבלינים עם כוס מים ואבקת מרק. מערבבים ומוסיפים את כדורי הבשר עם מים עד שהאפונה מתכסה.

5. מבשלים כחצי שעה עד שרוב המים מתאדים