איך מצמצמים רוטב הדפסה
מתכונים - מילון מונחים קולינרי

מה זה בעצם ?

 

צמצום הינה רתיחה של נוזל (בד"כ של רוטב) הגורמת תהתאדות המים ולהתטמצמות הנוזל בסיר.



חפשו מתכון נוסף: