איך מצמצמים רוטב
מתכונים
-
מילון מונחים קולינרי
מה זה בעצם ?
צמצום הינה רתיחה של נוזל (בד"כ של רוטב) הגורמת תהתאדות המים ולהתטמצמות הנוזל בסיר.
חפשו מתכון נוסף: