סלט קינואה וחמוציות

רכיבים:

1 שקית קינואה

3 גבעולי סלרי

2 בצל סגול

½ צרור פטרוזיליה

½ צרור נענע

מעט כרוב סגול חתוך דק

2 מלפפונים קצוצים דק דק

2 כפות שמן זית

½ שקית חמוציות

מעט אגוזים טחונים

מלח, פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. שוטפים היטב את הקינואה ומניחים אותה בסיר.

2. מכסים במים + 2 ס"מ.

3. מבשלים במשך 20 דקות, עד שהקינואה סופחת את כל הנוזלים.

4. בעזרת מזלג מפרידים את הקינואה (כמו שמפרידים קוסקוס). מעבירים לקערה שטוחה ומקררים.

5. קוצצים דק דק את יתר החומרים, ומוסיפים לקינואה. מערבבים היטב.

6. בודקים תיבול ומתקנים במידת הצורך.