איך מכינים רוטב ברביקיו

רכיבים:

1 כוס סוכר

½1 כוסות מים

¾ כוס חומץ בין יין אדום

1 כוס רוטב סויה

1 כוס ציר בקר

2 כפות שום כתוש

1 כוס מיץ עגבניות (או לחלופין: ב-½ כוס רסק עגבניות ו-½ כוס קטשופ)

כף ג'ינג'ר טרי קצוץ

פלפל גרוס

2 כפות קורנפלור מומס ב-½ כוס מים

אופן ההכנה:

1. בסיר מבשלים סוכר עם ½ כוס מים עד שהסוכר מקבל גוון שחום.

2. מוסיפים חומץ, רוטב סויה, ציר בקר, שום, מיץ עגבניות, כוס מים, ג'ינג'ר ופלפל. מביאים לרתיחה עד להמסת כל הסוכר.

3. מוסיפים קורנפלור ומערבבים להסמכה.

4. טועמים ומתקנים תיבול.