לחם כוסמין

376 קלוריות ל-100 גרם.

רכיבים:

4 כוסות קמח כוסמין מלא אורגני

1 כף שמרים יבשים

2 כפות סוכר חום

½1 כפיות מלח

כף שמן זית

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הקמח, המלח והסוכר. מוסיפים את המים והשמן ולשים במשך 10 דקות.

2. משמנים קערה ומניחים בה את הבצק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי עד שהבצק מכפיל נפחו.

3. מכים בבצק בעזרת האגרופים, עד שמוציאים את האויר הכלוא בתוכו ויוצרים ככרות.

4. מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים למשך שעה וחצי.

5. מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות ואופים כ-10 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים במשך 35 דקות נוספות.