לחמניות עם זיתים

רכיבים:

1-¾ כוס מים פושרים

500 גרם קמח

2 כפות גדושות סוכר

כף שמרים יבשים

2 כפיות מלח שטוחות

50 ג' חמאה מומסת

1 חלמון

30 זיתים ללא חרצנים

1 ביצה שלמה ביצה טרופה למריחה

אופן ההכנה:

1. לשפוך את המים לקערה ,להוסיף שמרים וכף סוכר. להניח לזה לתסוס לכמה דקות.

2. לשים במיקסר קמח , סוכר (פחות הכף שהשתמשנו) שמן, חלמון+ 1 ביצה שלמה , אבקת חלב , מלח , תערובת השמרים. ללוש לבצק.

3. להתפיח עד שמכפיל את הנפח.

4. לעצב ללחמניות , בתוך כל לחמניה להכניס 2-3 זיתים (בלחמניות גדולות אפשר לשים יותר).

5. לכסות ולהתפיח. להבריש בביצה טרופה , לפזר סומסום.

6. להכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני. חום בינוני- 15 דקות