לאפה עירקית

רכיבים:

1 ק"ג קמח

700 סמ"ק מים

3 כפיות מלח

4 כפיות קצח לשמרים:

3 כפות שמרים

3 כפות סוכר

¼ כוס מים

אופן ההכנה:

1. מכינים בצק לא דביק וחלק ונותנים לו התפחה.

2. לאחר שתפח, יוצרים ממנו 25 כדורים קטנים.

3. מותחים על משטח המשומן בשמן זית ויוצרים שכבה דקה.

4. אופים על הסאג' עד לשינוי צבע הבצק (על מנת שלא ישרף).

5. מכסים במגבת שלא יתייבש.