איך מכינים כבד

כבד עוף קצוץ עם בצל מטוגן

רכיבים:

לכבד:

150 גר' שומן אווז

600 גר' כבד עוף

2 בצלים גדולים קצוצים

1 ביצה קשה

מלח

פלפל

להגשה:

מעט שמן

4 בצלים חתוכים לטבעות

אופן ההכנה:

הכבד:

1. ממיסים במחבת את שומן האווז.

2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הכבד ומטגנים מספר דקות.

3. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ומקררים מעט.

4. מוסיפים את הביצה הקשה ומכניסים הכל למטחנת בשר. טועמים ומתקנים תיבול.

ההגשה:

1. מחממים במחבת את השמן ומטגנים את טבעות הבצל עד להשחמה.

2. מניחים על גבי צלחת את הכבד הקצוץ ומעליו את הבצל המטוגן.