סלט המטבוחה של סבתא אליס

רכיבים:

10 עגבניות קלופות וחתוכות לריבועים קטנים.

2 פלפלים ירוקים בהירים- חתוכים לריבועים.

1 פלפל חריף חתוך לריבועים

כפית פפריקה

5-6 שיני שום כתוש

¼ כוס שמן

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה :

1. מאדים בסיר על אש בינונית את העגבניות והפלפלים- במשך ½ שעה.

2. מוסיפים את השום הכתוש ואת התבלינים (ללא השמן). מערבבים ומאדים עוד ¼ שעה , עד שבסיר כמעט ולא נשארים נוזלים.

הערה: יש להקפיד לערבב לקראת הסוף- כדי שלא יישרף הסלט.

3. מוסיפים את השמן ומערבבים לעוד חמש דקות.