מתכון עוגת תפוזים

רכיבים:

¾ כוס מיץ תפוזים טבעי

גרידה מתפוז אחד

4 ביצים

½ כוס שמן

1 שקית סוכר וניל

½ כוס סוכר

2 כוסות קמח תופח

לסירופ:

½ כוס מיץ תפוזים טבעי

¼ כוס סוכר

אופן ההכנה:

1. מפרידים את הביצים. שמים את החלבונים ואת החלמונים בקערות נפרדות. מכניסים לקערת המיקסר את החלמונים עם ½ כוס סוכר ומערבלים עד שיווצר קצף.

2. לקערה נפרדת מכניסים את יתר המרכיבים ומערבבים.

3. יוצקים את הקצף על התערובת ומערבבים קלות.

4. שופכים את התערובת שבקערה לתבנית ואופים במשך 45 דקות בטמפ' של 180 מעלות.

5. מערבבים יחד את מרכיבי הסירופ, יוצקים לסיר ומרתיחים בין 5-7 דקות. הערה: את הסירופ יש לצקת על העוגה כשהוא חם, לכן חשוב לחשב את זמן סיום האפיה וזמן הכנת הסירופ.