מתכון פרפה חלבה

רכיבים:

12 ביסקוויטים "פתי בר" בטעם שוקולד

½ כוס קפה שחור

1 כף ברנדי

½ כוס אגוזי מלך, קצוצים דק

2 כפות סוכר חום

2 כפות מים

2 מיכלי שמנת מתוקה

200 גרם חלבה, מפוררת

אופן ההכנה:

1. לתוך קערה עמוקה מוסיפים את הברנדי והקפה ומערבבים.

2. טובלים את הביסקוויטים בתערובת ומסדרים בתבנית "אינגליש קייק" בשתי שכבות.

3. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עד לדרגת קצפת יציבה.  מוסיפים את החלבה המפוררת ומקציפים במשך דקה נוספת.

4. מורחים את תערובת החלבה - קצפת על גבי הביסקוויטים.

5. במחבת קטנה מחממים את המים וממיסים בהם את הסוכר.  מוסיפים את האגוזים וממשיכים בבישול, עד שהם משנים צבעם לשחום.  מצננים.

6. מפזרים את האגוזים על הקצפת, מכסים בניילון נצמד ומכניסים לתא ההקפאה.

7. כרבע שעה לפני מועד ההגשה,  מוציאים את הפרפה מהמקפיא ופורסים.