מתכון לפיצה טבעונית

רכיבים:

חבילת טופו

250 גרם גרגירי חומוס מבושלים

½ כוס שמרי בירה

¼ כוס שמן זית

מעט מלח

עשבניות שרי פרוסות, לעיטור

אופן ההכנה:

1. מגרדים בפומפיה את גרגירי החומוס ושומרים בצד.

2. מגרדים בפומפיה את הטופו.  מערבבים את הטופו והחומוס המגוררים (או ביחס שווה או שיהי מעט יותר טופו)

3. מוסיפים את שמרי שבירה, את שמן שזית. ממליחים לפי הטעם ומערבבים קלות.

4. מניחים את העיסה על גבי תבנית האפיה ואופים בחום גבוה (200º) במשך כ 20 דקות (או עד שהפיצה משחימה).