מתכון קישואים

לביבות קישואים.

רכיבים:

1 קישוא, גדול

2 גבעולי בצל ירוק, בגודל בינוני

1 בצל, בינוני

2 כפות קמח חומוס

3 כפות מים

1 כף טחינה גולמית

1 פרוסת לחם, קלויה

1 כף עלי בזיליקום, טריים

1 כף שמן זית

מלח, פלפל שחור, לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. לקערת מעבד מזון מכניסים את הקישוא, הבצל הירוק, הבזיליקום והבצל וקוצצים.לוקחים את התערובת הקצוצה בידיים וסוחטים את עודפי הנוזלים. ומניחים את התערובת בצד.

2. בקערה נפרדת מערבבים את קמח החומוס והמים, עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים התערובת לתערובת הקישוא והבצלים.

3. מוסיפים לקערה את כף הטחינה הגולמית, מליחים ומפלפלים. מערבבים היטב את התערובת.

4. בעזרת כף, לוקחים מהתערובת ויוצרים לביבות. על גבי תבנית אפיה מרופדת בנייר, מניחים כל לביבה.

5. מזליפים במעט שמן על הלביבות ומכניסים לתנור לטמפרטורה בינונית (180º) למשך כרבע שעה.  לאחר רסע שעה, הופכים הלביבות לצידן השני ואיפים לעוד רבע שעה.