קבב טורקי

רכיבים:

1 ק"ג בשר כבש עם חלק מהשומן, טחון

2 פרוסות עבות לחם לבן, לא טרי

2 בצלים, טחונים או מגוררים

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 שיני שום כתושות

2 כפות שמן זית

1 כפית פפריקה

מלח, פלפל

אופן ההכנה:

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה. משרים את הלחם במים וסוחטים היטב. מוסיפים לבשר ומערבבים בעזרת הידיים את יתר החומרים.

2. בידיים לחות מעט, מלפפים את התערובת על שיפודי מתכת רחבים.

3. צולים על הגריל במשך 3-4 דקות מכל צד.