קצף לקפה הפוך ולקפוצ'ינו

איך עושים את זה ?

1. מקציפים את החלב בכלי נירוסטה.

2. משהכפיל את הנפח שלו, הפסיקו להקציף.

3. תנו לו לנוח כ-15 שניות.

4. סובבו את החלב בתנועה מעגלית, עד שתקבלו קצף קרמי ומבריק.

5. מזגו את החלב לכוס האספרסו בקצב מהיר ואחיד.