גולאש במיה

רכיבים:

½ ק"ג במיה קטנה
¼ כוס שמן צמחי (לא זית)
3 בצלים קצוצים גס או כמה שיני שום (או גם וגם)
½ ק"ג בשר בקר (שריר או צוואר) חתוך לקוביות גדולות
1 קופסה קטנה של רסק עגבניות או כמה עגבניות קצוצות גס (או גם וגם)
מלח, פלפל
1 כפית סוכר
צרור כוסברה קצוץ (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. שוטפים ומייבשים את הבמיה כמתואר במתכון הקודם.
2. מחממים את השמן בסיר כבד על אש גבוהה ומטגנים את הבצל ו/או השום כחמש דקות מבלי להשחים.
3. מוסיפים את הבשר ומשחימים אותו קלות מכל הצדדים במשך כחמש דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות ו/או הרסק, מכסים במים ומוסיפים מלח, פלפל וסוכר.
4. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש קטנה ומבשלים מכוסה כשעה עד שהבשר מתרכך.
5. מוסיפים את הבמיה, מכסים ומבשלים עוד כחצי שעה.
6. מוסיפים את הכוסברה (אם רוצים) ומגישים מיד עם אורז לבן פשוט.