פילה לברק בצ'אטני מנגו

רכיבים:

4 יחידות פילה לברק

2 כפות טיקה מסאלה (תבלין הודי)

3 כפות שמן זית

לצ'אטני:

1 כוס קוביות מנגו בשל וקלוף

1 בצל קצוץ

2 כפות אבקת קארי

½ כוס סוכר

3 כפות שמן זית לטיגון

לקישוט:

1 כוס קוביות מנגו בשל וקלוף

אופן ההכנה:

1. מטגנים בשלוש כפות שמן זית את הבצל עד שנעשה שקוף. מוסיפים כוס מנגו ומבשלים על להבה בינונית עד לריכוך חלקי.

2. מורידים מן האש ומצננים מעט, טוחנים במעבד מזון למחית אחידה ומתבלים בקארי וסוכר.

3. מחזירים את הצ'אטני למחבת ומוסיפים את יתרת המנגו עד לריכוך.

4. מתבלים את הדג בטיקה מסאלה וצורבים כשהעור כלפי מעלה, במשך 3-4 דקות על מחבת יצוקה כבדה עד שהדג מלבין.

5. מניחים את הדג על צלחת גדולה ויוצקים את רוטב המנגו על הדג וסביבו.