חזה אווז מעושן על מצע סלט נבטים ותפוזים

רכיבים:

200 גרם חזה אווז מעושן, פרוס לפרוסות דקות.

לרוטב:

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

3 כפות מיץ לימון

3 כפות שמן זית

קורט מלח

לסלט:

1 תפוז קלוף וחתוך לעיגולים בעובי של ½ סנטימטר

1 כוס עלי בזיליקום קצוצים

1 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים

1 סלסילת נבטים סיניים

2 כפות בוטנים קלויים

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב.
2. לוקחים קערה נוספת ומערבבים בה את כל מרכיבי הסלט.
3. יוצקים את הרוטב על הסלט.
4. מחממים מחבת וצורבים קלות את פרוסות חזה האווז (כ-½ דקה כל צד).
5. מניחים בצלחת את הסלט המתבוסס ברוטב ועליו מניחים כשלוש פרוסות חזה אווז מעושן.