עוגת גבינה ולימון

רכיבים:

תבנית עגולה נשלפת בקוטר של 28 סנטימטר

למלית:

800 גר' גבינה לבנה 9%

120 גר' אינסטנט וניל

100 גר' סוכר

60 גר' קמח

3 ביצים מס'

3 גביעי שמנת חמוצה

גרידת לימון

לציפוי:

60 גר' אינסטנט וניל

400 גר' שמנת חמוצה

3 כפיות מיץ לימון

אופן ההכנה:

1. משמנים את תבנית האפייה ומחממים את התנור לטמפרטורה של 150 מעלות.

2. המלית: מערבבים יחד את כל החומרים עד שמתקבל מרקם אחיד. יוצקים לתבנית ואופים במשך 30 דקות. כעבור 30 דקות, מנמיכים את הטמפרטורה ל-120 מעלות ואופים לעוד 40 דקות (על המרקם להיות בצבע זהוב).

3. הציפוי: מערבבים יחד את כל החומרים ויוצקים על העוגה. מחזירים לתנור ואופים למשך 6 דקות נוספות.